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豫酒中原行,酿酒一线的工程师带领观众一起品鉴美酒:敢与牡丹争国色 河南好酒醉东都

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河南地处中原,物产丰富,水源充足,气候适宜酿酒。尤其是仪狄酿酒,杜康造酒,都表明河南自古便是酿酒的圣地,而且不乏优良品质的好酒。在6月28日举行的 豫酒中原行 首站洛阳推广活动上,豫酒9家骨干企业身处酿酒一线的工程师们一一登台,热情推销各自酿造的美酒,并带领现场观众一起品鉴和赏析,活动现场顿时散发出迷人的酒香。

国家级白酒评委、河南仰韶酒业有限公司总工程师韩素娜

仰韶:天时美酒展魅力

国家级白酒评委、河南仰韶酒业有限公司总工程师韩素娜第一个上台推介彩陶坊天时月亮酒。从薪火流传的仰韶产品,到彩陶坊天时的匠心设计,再到小口尖底瓶的文化故事,从白酒的发展趋势到彩陶坊天时的原配密码,韩素娜娓娓道来,为大家奉献了一场陶与酒的饕餮盛宴。

随后,韩素娜引领大家一同体验了彩陶坊天时酒品鉴的七道工序:举杯齐眉观其色、玉液轻漾辨其形、轻搓细捻触其润、勾头倾杯闻其香、细品慢咽尝其味、凝神静气识其格、嗅闻空杯享其韵等,展示了彩陶坊天时酒的独特魅力。

国家级品酒师、赊店老酒股份有限公司总工程师王贤

赊店:洞藏美酒回味香

国家级品酒师、赊店老酒股份有限公司总工程师王贤,与大家分享了赊店老酒独特的美,并且分享了赊店老酒大单品 元青花 洞藏年份10的打造之路。

据介绍,元青花 洞藏年份10是赊店人本着精益求精的匠人精神,加之500年中原窖祖超长发酵,14米深洞藏去烈存柔,终酿就厚而不烈的洞藏柔美酒。现场,王贤带领大家一起品鉴元青花 洞藏年份10,观其色,闻其香,品其味,悟其格。人们发现,该酒具备酒性柔、入口绵、落口甜、尾爽净、回味香等特点。

河南省宋河酒业股份有限公司副总工程师李学思

宋河:北斗七艺出好酒

河南省宋河酒业股份有限公司副总工程师李学思,先是介绍了宋河酒业整体实力和五十年发展历程,还重点介绍了国字宋河独有的涵盖 水、粮、曲、窖、酿、藏、调 的北斗七艺。

在品鉴环节,通过国字宋河 静、观、闻、品、悟 的五行品鉴心法,李学思带领参会嘉宾品鉴了40.8度国字宋河六号。他说,这款酒是2018年宋河建厂50年之际国字宋河推出的重磅升级产品,而且该产品在2018年中国食品协会国家级白酒评委年会上综合感官取得全国第五名,获得 中国白酒酒体设计奖 的明星产品。

洛阳杜康控股有限公司总工程师张献敏

杜康:升级新品有威力

洛阳杜康控股有限公司总工程师张献敏,在推介环节对杜康酒生产基地的环境、水土、气候,杜康酒的酿造流程、酿造工艺做了概括性的介绍,表明杜康生产区域所处的位置非常适合酿酒。因此,才共同造就出杜康酒的优秀品质,酒祖杜康小封坛一上市就受到了普遍好评。

推介过程中,张献敏详细解读了酒祖杜康12窖区升级新产品的设计思路,介绍了该产品优雅的老陈酒香气及柔和绵甜的口味特征,并现场带领大家进行了品鉴。据介绍,酒祖杜康12窖区在杜康公司的大单品,3~5年可望实现年销售收入10亿元。

河南五谷春酒业股份有限公司总工程师曾田

五谷春:五粮工艺显优势

河南五谷春酒业股份有限公司总工程师曾田,邀请参会嘉宾现场品鉴了公司代表产品金谷春。曾田说,金谷春酒是公司依托五粮液技术优势酿制的。

作为河南省唯一一家以五种粮食为主要原料酿造浓香型白酒的生产企业,五谷春酒业依托五粮液技术优势,运用独具特色的 五粮续渣老五甑 生产工艺,生产出来的产品具有 窖香浓郁、醇厚丰满、绵柔净爽、尾净怡畅 的典型风格。

河南寿酒集团副总经理、总工牛广杰

寿酒:儒香寿酒品质硬

河南寿酒集团副总经理、总工牛广杰,声音洪亮地介绍了儒香百年寿酒系列产品。他说,儒香寿酒的独特品质与寿酒的六大酿造优势密不可分,其中,寿酒集团拥有独特的生态酿造环境:位于黄河流域、海河流域、长江流域的三叉地带,加上南太行的小气候带,从而造就了儒雅型白酒的个性风格。还有,寿酒集团辉县南太行方山景区内有一个洞藏基地,那里气候湿润,冬暖夏凉,非常适宜洞藏白酒。

在牛广杰的带领下,参会嘉宾亲身体验了儒香寿酒的特点:抿着好喝,大口好咽,饮后舒服,不影响工作。

宝丰酒业有限公司总工程师卢振营

宝丰:清香佳酿清净爽

宝丰酒业有限公司总工程师卢振营,在推广过程中针对宝丰酒的发展历史、酿造工艺、产品特点等做了简要介绍,让大家近距离了解清香型白酒的酿造工艺流程和酒体特点。他还讲述了仪狄造酒的故事,以此说明宝丰酒历史不仅源远流长而且光辉灿烂。

卢振营说,宝丰酒以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,采用 清蒸二次清 的酿造工艺,具有 清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长 的特点,是清香型白酒的典型代表之一,一直备受消费者认可和喜爱。

国家级白酒评委、皇沟酒业曲酒生产与质技中心副经理张军

皇沟:四香合一出馥香

国家级白酒评委、皇沟酒业曲酒生产与质技中心副经理张军,从环境、水质、制曲、酿造、储藏、调酒等多方面,解释了皇沟馥合香天然酿造的道理。皇沟馥合香,具备浓、清、酱、芝四香合一的特点,闻着有酱香酒的迷人酱香、品着有浓香酒的醇甜厚味、入喉有清香酒的净爽顺感、回味有芝香酒的芝麻焦香,具备闻着香、品着香、睡得特香、醒酒快的特点。

张军说,皇沟馥合香采用的不是常规的白酒曲,而是赤曲,富含更多有益微生物群,发酵而生的馥合香也富含多种有益物质。

贾湖酒业集团党委副书记、总工程师王永亮

贾湖:原香白酒重个性

贾湖酒业集团党委副书记、总工程师王永亮,以 一杯贾湖酒品味九千年 为主题对贾湖酒业集团及贾湖酒进行了推介。讲述了从9000年贾湖文化到贾湖酒业集团的发展历程,如今贾湖酒业集团传承贾湖文化,推出了贾湖东方道和中原味道等系列产品,从酿酒工艺到品质保障,为广大消费者奉献了独具特色的精酿美酒。

王永亮说,贾湖酒业集团不模仿,不跟风,努力做出自己的个性特色,贾湖原香型白酒的推出,也为消费者奉献了别具风味的美酒饕餮盛宴。后记

一方水土养一方人,一方人酿一方美酒。从9家豫酒骨干企业推介情况来看,河南人擅酿好酒,也不乏好酒。随着 豫酒中原行 系列活动的不断深入,进一步扩大豫酒影响力,打造融洽和谐的厂商关系,早日营造出 河南人喝河南酒 豫商卖豫酒 的良好氛围,为共同助推豫酒振兴而不懈努力。

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